Rostou vám na zahradě rajčátka a vy už nevíte, jak je zpracovávat? Nebo vás jen lákají v obchodě, abyste si je koupili, když je jejich sezóna a jsou levnější než po zbytek roku? Tak či onak, máme pro vás návrh. Co takhle uvařit si překvapivě lahodnou rajskou polévku?

Co potřebujeme:

• 1 cibuli
• těstovinovou rýži
• 3 ks bobkového listu
• 5 listů bazalky
• 1 lžíci olivového oleje
• 5 kuliček celého nového koření
• 1 kostku masoxu
• litr vody
• 2 kg rajčat
• lžíci másla
• lžíci hladké mouky

Jak na to:

• omyjeme rajčata a nakrájíme je na čtvrtiny, nasekáme cibuli
• obojí osmahneme na olivovém oleji, osolíme, opepříme
• přidáme čerstvou bazalku a směs dusíme ve vlastní šťávě
• rozpustíme máslo a zasypeme ho moukou
• po chvíli zalijeme vodou, přidáme bobkový list, masox a nové koření
• vaříme 25 minut a poté vyjmeme koření
• přilijeme podušená rajčata a rozmixujeme, můžeme vše přecedit, ale nemusíme
• vše přivedeme k varu, přidáme rýži a cukr
• vaříme, dokud rýže nezměkne

Náš tip č. 1!

Polévka se dá uvařit i z konzervovaných rajčat, ale její chuť tolik nevynikne, jako když použijeme rajčata čerstvá. V případě, že nám rajčata hodně přebývají, můžeme z nich udělat domácí kečup a zavařit ho. Potom si budeme moci i přes zimu udělat chutnou a poctivou polévku.

Náš tip č. 2!

Dietnější verzi polévky můžeme připravit tak, že vynecháme těstovinovou rýži. Místo ní můžeme použít přímo těstoviny do polévky – například oblíbená písmenka.

Věděli jste, že rajská polévka chutná i za studena? Polévka z čerstvých rajčat je však lepší za tepla. Dejte nám vědět, jak ji máte rádi vy!