Člověku je znám už od starověku a je součástí spousty slitin, ze kterých se vyrábí například nátěrové barvy, mechanické součástky i ražené mince. Jedná se o měkký a snadno tavitelný kov, který je nezbytný pro správné fungování lidského organismu. Řeč je o zinku – jemu vděčíme za dobrou imunitu, zdravé nehty, vlasy i zrak. Nachází se téměř ve všech orgánech, tělo jej ovšem nedokáže samo vyrobit. Pokud tedy chceme, aby náš organismus správně fungoval, rozhodně bychom neměli přísun zinku podceňovat.
Kov, díky kterému vidíme
Zinek je kov, který má v těle stejné zastoupení jako například železo. Nejhojněji se nachází v inzulínu, což je hormon, který se tvoří v buňkách slinivky a rozhoduje o regulaci cukrů v organismu. Zinek tvoří jádro inzulínové molekuly a právě porucha tohoto mechanismu je důvodem vzniku cukrovky a slepoty, která ji v některých případech provází. Je to proto, že zinek se nachází i v očních tkáních a podílí se na správném fungování nervového systému. Pokud dojde ke snížení hladiny zinku v těle, dochází zároveň ke zhoršování zraku.
Kolik zinku bychom měli přijímat a v jakých potravinách se vyskytuje?
Správná denní dávka zinku se u různých skupin liší. Děti by měly přijímat mezi 5 až 7 mg zinku denně, dospělí 15 mg, těhotné a kojící ženy až 25 mg a sportovci a lidé v rizikových skupinách by měli přijímat 25 mg a více. Doporučenou denní dávku pak lze snadno získat tím, že budeme mít pestrý a vyvážený jídelníček.
Zinek se přirozeně vyskytuje v různých potravinách. Nejvíce ho obsahují ryby, krevety a ústřice, hovězí a vepřové maso a játra, vaječné žloutky, semínka a mléčné výrobky, dále pak luštěniny, obilné klíčky a ořechy, houby, droždí a listová zelenina.
Za nachlazení i lámající se nehty může nedostatek zinku
Nedostatek zinku vám dá vaše tělo jasně najevo. Pokud jste často nachlazení a nemocní, nadměrně vám padají vlasy, lámou nehty, jste často unavení, bolí vás klouby a špatně se vám hojí rány, měli byste organismu tento důležitý stopový prvek doplnit. U podobných „zanedbatelných“ problémů to ale nekončí. Dlouhodobě snížený příjem zinku může vést až k neplodnosti, ateroskleróze, demenci, psychickým problémům i ke slepotě.
Zinkem se ovšem můžete i předávkovat. Stává se tak při nadměrném užívání zinkových tablet a v případech, kdy konzumujete potraviny, které byly uložené v pozinkovaných obalech. Při předávkování zinkem dochází k trávicím potížím, zvracení a bolestem hlavy, při chronických otravách k ochabnutí svalů a selhání ledvin.
Pokud si nejste jistí, jak na tom s hladinou zinku v těle jste, jedinou cestou k tomuto zjištění je odběr krve u lékaře.
Zinkové preparáty – kdy pomáhají a na co si dát pozor?
Nedostatek zinku můžete doplnit i užíváním zinkových preparátů. Doporučují se především lidem, kteří jsou na speciální dietě nebo mají jiné stravovací návyky – například vegetariáni a vegani, kteří nepřijímají zinek z masa, mléčných výrobků a vajec. Ačkoli stále platí, že nejlepším způsobem, jak tělu zinek dodat, je vyvážená strava, zinkové preparáty vám také mohou pomoci, především pokud se potýkáte právě s lámavými nehty a padajícími vlasy. U preparátů se pak při velkém nedostatku zinku doporučuje užívat jedna tableta denně. Ujistěte se však, že budete během tohoto období užívat i přípravek s obsahem mědi. Dlouhodobé užívání zinku totiž snižuje hladinu mědi v krvi.
