Jablka a mrkev – to je kombinace, kterou má většina z nás spojenou se sladkým mrkvovým salátem nebo nejrůznějšími druhy bábovek, kolem nichž koluje spousta mýtů a neopodstatněných představ. Přesto, že nejde o tradiční kombinaci, kterou bychom měli na svém stole dennodenně, jde o chutnou a zdravou vitamínovou bombu, již bychom do svého jídelníčku měli čas od času zařadit. Dnes jsme si pro vás připravili recept na lahodný koláč z mrkvového těsta, který se stolu zmizí dříve, než byste řekli „mrkev“.
Mrkev vs. jablka – souboj vitamínových velikánů
V první řadě začněme mrkví, která obsahuje nepřeberné množství pro tělo nezbytných vitamínů a jiných neméně užitečných látek. Zřejmě těmi nejvýznamnějšími jsou tzv. β-karoteny, jež patří mezi významné antioxidanty a prekurzory vitamínu A. Tyto látky pročišťují lidský organismus, zbavují jej nejrůznějších toxinů a významnou roli hrají také v případě nadměrného slunění zejména během letních měsíců.
Nyní si na „paškál“ vezmeme jablka, jež jsou taktéž nezbytnou součástí našich jídelníčků. Tyto lahodné plody totiž obsahují celou řadu organismu prospěšných látek, které mají příznivý vliv na zvyšování imunity nebo odolnost proti stresu. Jablka mají významné antioxidační a regenerační účinky a některé zdroje je dokonce přirovnávají k elixíru mládí. Takže dámy, zapomeňte na předražené omlazující přípravky a kosmetické kúry a raději si dejte jedno jablko denně nebo náš výtečný koláč!
Jablkový koláč z mrkvového těsta
Co potřebujeme:
- 300 g špaldové mouky (doporučujeme namíchat polovinu mouky celozrnné a polovinu hladké)
- 300 g nastrouhané mrkve
- 100 ml slunečnicového oleje
- 8 jablek
- 4 lžíce javorového sirupu
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- Prášek do pečiva
- Skořici
- Ořechy
- Rozinky
Jak na to:
[sociallocker]
Nastrouhanou mrkev smícháme s moukou přesátou přes cedník a práškem do pečiva. Přidáme olej a vše důkladně promícháme. Vypracované těsto si rozdělíme na poloviny. Z jedné části vyválíme plát a vyložíme jím plech nebo formu s vyššími okraji. Následně oloupeme jablka, zbavíme je jádřinců, nakrájíme na měsíčky a každý měsíček ještě najemno pokrájíme do mísy. K jablkům přidáme skořici, škrob, ořechy a rozinky. Směs zamícháme a rovnoměrně poklademe na těsto. Z druhé části těsta vyválíme další plát, kterým koláč přikryjeme. Pláty slepíme po krajích k sobě a koláč propícháme vidličkou. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů a pečeme zhruba 20 minut.
[/sociallocker]
Náš tip:
Ještě předtím, než směs poklademe na těsto, ji doporučujeme ochutnat. Většinou bývá sladká tak „akorát“, vždy ale záleží na druhu a odrůdě jablek. Pokud by se nám zdála málo sladká, můžeme ji dochutit třtinovým cukrem nebo jakýmkoli ovocným či javorovým sirupem.
