Smoothie zažívá absolutní boom. Připravují si ho maminky na mateřské dovolené, vysoce postavení manažeři, studenti i lidé, kteří dbají na zásady zdravého stravování. Zkrátka a jednoduše – smoothie si našlo své příznivce napříč generacemi i státy. Víte ale, kdy vůbec vzniklo a kdo se zasloužil o jeho pojmenování?
Zpátky do minulosti…
Smoothie vlastně vzniklo úplně náhodou. Ale abychom nepředbíhali… musíme se nejprve přenést do Ameriky a roku 1915, kdy spatřily světlo světla první chladicí přístroje pro domácnosti. Ačkoli chladicí boxy byly pro restaurace dostupné již o deset let dříve, do amerických domácností se dostaly až v již zmiňovaném roce 1915.
Žádnou velkou slávu ovšem v tomto roce ledničky nezaznamenaly. Z pultů prodejců i kuchyní domácností byly staženy na rovných 15 let. To proto, že z nich unikaly nebezpečné plyny a jejich vynálezci si s nimi neuměli poradit.
Bezpečným a váženým společníkem domácností se tudíž staly až v roce 1930. V této době již Američané naplno objevili kouzlo chlazených mléčných výrobků, šťavnatých kousků ovoce i dalších ingrediencí.
O pár let později se v hlavě Američana s polskými kořeny, jistého Stephena Poplawskiho, zrodil nápad. Co takhle domácnosti vybavit speciálními pomocníky, kteří by zvládli připravit nespočet ingrediencí v tekuté či polotekuté podobě?
A tak vznikl kuchyňský mixér – nádobka s ocelovou čepelí, díky níž si mohly americké domácnosti připravovat nejrůznější zeleninové směsi, ale především zdravé koktejly pro každodenní použití.
Vynález Stephena Poplawskiho následně vylepšil Fred Osius, přidal k němu waring blender a hrdě prohlásil, že tento vynález znamená "převrat v konzumaci amerických nápojů". Tehdy ještě možná ani netušil, jak blízko od pravdy byl.
Americký lid objevil kouzlo smoothie zhruba v 50. letech. Absolutní boom ale smoothie zažilo ještě o něco později – v letech šedesátých, která byla spjata s rozvojem makrobiotiky. Mléčné šejky propagovali legendární hippies, ale třeba i populární kulturista Arnold Schwarzenegger.
Kde získalo smoothie svoje jméno?
Pokud byste ale před nějakým Američanem v 60. letech zmínili slůvko „smoothie“, pravděpodobně by se na vás díval s otevřenou pusou a nerozuměl, proč toto slovo spojujete s připraveným koktejlem. Název smoothie je totiž spjat až s rokem 1970.
Student Steven Kuhnau, který již od malička trpěl nesnášenlivostí laktózy, během školních let objevil kouzlo mixovaných šejků, na kterých si pochutnávali jeho vrstevníci. Protože nemohl pozřít nic, v čem by byla laktóza, mléko nahradil ovocnou šťávou a svůj převratný gastro-vynález pojmenoval hrdě „smoothie“!
Steven byl nadšený a rozhodl se pro otevření vlastní prodejny se zdravou výživou a těmito chutnými nápoji. Obchod dostal název „Smoothie King“ a nikdo od té doby nepochyboval o tom, že Steven přišel s něčím naprosto převratným.
Ale pozor – Steven samotné slůvko „smoothie“ nevymyslel. To existovalo již dávno a v Americe označovalo nespočet věcí počínaje podprsenkami přes pera až po laky či stroje. Mladičký student se pouze zasloužil o to, že slůvko smoothie si díky jeho koktejlům začali Američané spojovat s nadýchanými a chutnými nápoji, jejichž základní složkou byly ovocné či zeleninové šťávy.
Smoothie dnes
Pro moderní smoothie již dávno neplatí, že musí být tvořeno výlučně ovocnými či zeleninovými šťávami. Populární recepty pracují s čerstvým i mraženým ovocem, sezónní zeleninou, ale třeba i zmiňovaným mlékem nebo smetanou.
Uplatnění nachází také voňavé bylinky, koření nebo třeba super-potraviny typu quinoa, kustovnice nebo semínka chia. Co všechno se bude do smoothie přidávat za deset či dvacet let? To je prozatím obestřeno tajemstvím…
Stáhněte si našich 10 tipů na výrobu nejzdravějšího smoothie a vyzkoušejte tento populární nápoj.
Stáhnout 10 tipů na výrobu nejzdravějšího smoothie
